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Tartare de boeuf au parmesan

Recette pour 2 personnes

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Ingrédients

* 1/2 échalote
* 200g de boeuf haché (par vos soins ou par votre boucher)
* 2 c à s de pignons de pain grillés
* 20g de parmesan râpé
* 4 c à s d'huile d'olive
* Sel, poivre
* Piment en poudre
* Roquette ciselée

Préparation

Faire dorer l'échalote ciselée dans un peu d'huile d'olive.
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.
Dresser sur une assiette et servir avec une petite salade.
Bon appétit